¿Practicas la dieta mediterránea?

Lo normal es que cuando trabajo en consulta y pregunto por la dieta habitual de la gente, todo el mundo indique seguir una dieta mediterránea de libro. Cuando luego empezamos a desglosar en qué consiste esa dieta, vemos que la vida moderna cada vez nos ha hecho alejarnos más de la dieta saludable que pregonamos practicar. 

A partir del estudio Siete Países  para esclarecer el papel de los hábitos alimentarios como causa de enfermedad cardiovascular, surgió el concepto de dieta mediterránea, estableciéndose en 1993 el patrón de alimentación, en el que se definen tres grupos de alimentos según el consumo:

1. CONSUMO HABITUAL ( a diario): 

• cereales, legumbres y patatas
• aceite de oliva
• frutas, verduras y hortalizas

2. CONSUMO MODERADO (2-3 raciones a la semana):

• Pollo y huevos
• pescado
• vino
• lácteos

3. CONSUMO OCASIONAL (1 vez a la semana):

• Carnes rojas
• dulces
  

Se deben consumir a diario entre 3-5 raciones de frutas y verduras

La pirámide de la dieta mediterránea ha sufrido variaciones a lo largo de estos años, llegándose a incluir también un escalón donde se indica actividad física diaria, descanso adecuado y convivencia. Podéis ver las últimas modificaciones de la pirámide aquí. 

La dieta mediterránea tradicional se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales como pan, pasta, verduras, ensaladas, legumbre, frutas, frutos secos, y aceite de oliva como principal fuente de grasa. Moderado consumo de pescado, aves de corral, productos lácteos (principalmente yogures y quesos) y huevos. Pequeñas cantidades de carnes rojas.

Estas son las directrices principales de la dieta mediterránea. Si cogemos lápiz y papel y hacemos un diario de nuestra alimentación  podemos comprobar fácilmente si cumplimos o no con los principios fundamentales. Y si no lo hacemos , siempre es buen momento para comenzar  hacer cambios saludables en nuestro estilo de vida.


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